polres-serkot.id – Beras khusus tembus Rp120 ribu per kg, mendorong Badan Pangan Nasional (Bapanas) meminta produsen dan ritel modern menekan harga. Misalnya, Kepala Bapanas Arief Prasetyo Adi menekankan pembahasan struktur biaya produksi beras khusus pada Rapat Koordinasi 12 September 2025. Sementara itu, ritel modern diminta memasok beras premium dan SPHP sesuai Harga Eceran Tertinggi (HET). Dengan demikian, beras khusus harga perlu dikendalikan untuk keterjangkauan konsumen.
Beras Khusus Harga Tinggi: Permintaan Bapanas
Rapat Koordinasi Peredaran Beras Khusus
Bapanas menggelar Rapat Koordinasi di Jakarta untuk mengatasi beras khusus harga yang mencapai Rp120 ribu/kg. Misalnya, Arief meminta produsen tidak menaikkan biaya produksi secara berlebihan. Sementara itu, ritel modern seperti Indomaret dan Lotte Mart harus isi stok beras premium dan SPHP. Akibatnya, pasar stabil dan harga wajar terjaga.
Struktur Biaya Produksi
Produsen beras khusus harus bedah cost structure seperti beras reguler. Untuk instance, Arief menyarankan harga wajar di tingkat produsen dan ritel. Selain itu, ritel modern gunakan Everyday Low Price (ELDP) untuk volume tinggi. Oleh karena itu, beras khusus tidak boleh terlalu mahal.
Beras Khusus: Fortifikasi dan Biofortifikasi
Beras khusus mencakup beras fortifikasi dan biofortifikasi. Misalnya, biofortifikasi dari Kementan kaya zinc atau ferum. Sementara itu, fortifikasi menambahkan nutrisi di kernel nasi. Dengan demikian, produsen promosikan keunggulan seperti rendah glikemik atau gluten-free.
Peran Ritel Modern dan Beras SPHP
Pengisian Stok Beras Premium
Ritel modern isi stok beras premium, bukan transfer semua ke beras khusus harga. Misalnya, Arief menargetkan 800 ribu ton SPHP hingga akhir 2025. Sementara itu, ritel disiplin jual sesuai HET. Akibatnya, masyarakat luas mendapat beras terjangkau.
Realisasi Penjualan SPHP
Penjualan SPHP mencapai 356,6 ribu ton atau 23,78% dari target 1,5 juta ton per tahun. Untuk instance, Bulog libatkan 5.231 mitra pengecer pasar rakyat. Selain itu, ritel modern 457 unit. Oleh karena itu, distribusi SPHP lengkapi tata niaga pasar tradisional.
HET Beras Medium
Harga beras medium turun di Zona 1 ke Rp13.467/kg (0,24% di bawah HET) dan Zona 2 Rp14.090/kg (0,37% lebih rendah dari seminggu lalu). Misalnya, 258 daerah alami penurunan harga, naik dari 167 daerah. Sementara itu, SPHP tekan harga medium. Dengan demikian, beras khusus tidak ganggu stabilitas pasar.
Rencana Koperasi Merah Putih
Koperasi Desa/Kelurahan Merah Putih
Arief targetkan koperasi Merah Putih sebagai saluran utama SPHP. Misalnya, pekan depan bahas pencairan pinjaman dari Himbara. Sementara itu, koperasi kembangkan tata niaga beras. Akibatnya, harga beras stabil di tingkat desa.
Saluran Distribusi SPHP
Saluran SPHP meliputi pasar tradisional, gerai BUMN, TNI/Polri, pemerintah daerah, dan ritel. Untuk instance, pasar tradisional prioritas utama. Selain itu, ritel modern isi beras premium. Oleh karena itu, beras SPHP lengkapi semua kanal.
Tantangan Spesifikasi Mutu
Lag di ritel modern karena produsen sesuaikan spesifikasi Perbadan No. 2 Tahun 2023. Misalnya, mutu dan label beras harus tepat. Sementara itu, uji laboratorium jaminan kualitas. Dengan demikian, beras khusus aman untuk konsumen.
Dampak Harga Beras Khusus
Keterjangkauan Konsumen
Beras khusus harga Rp120 ribu/kg membuat konsumen kesulitan. Misalnya, Arief minta ritel modern jual ELDP untuk volume. Sementara itu, promosi keunggulan beras khusus seperti rendah glikemik tingkatkan permintaan. Akibatnya, harga wajar capai masyarakat luas.
Penurunan Harga Beras Medium
Penyaluran SPHP tekan harga beras medium. Untuk instance, 258 daerah turun harga, naik dari 167 daerah. Selain itu, beras medium Zona 1 Rp13.467/kg (di bawah HET). Oleh karena itu, beras SPHP stabilkan pasar.
Tips Konsumsi Beras Sehat
- Pilih Beras Premium: Isi stok ritel untuk kualitas baik.
- Pantau HET: Beli beras medium sesuai harga eceran.
- Gunakan Beras SPHP: Dukung stabilisasi harga pangan.
- Promosi Beras Khusus: Ketahui manfaat fortifikasi untuk nutrisi.
- Beli di Ritel Terpercaya: Pastikan uji lab untuk kualitas.
Kesimpulan
Beras khusus tembus Rp120 ribu/kg, mendorong Bapanas tekan harga produsen dan ritel. Misalnya, struktur biaya dibedah, dan SPHP target 800 ribu ton hingga akhir 2025. Sementara itu, koperasi Merah Putih jadi saluran utama. Dengan demikian, harga beras stabil untuk konsumen di September 2025. Ikuti di Stabilisasi Harga Pangan.
